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ISO22000食品安全管理体系

ISO22000食品安全管理体系

“民以食为天”,食品加工企业需要建立食品安全管理体系,生产和销售健康、安全的食品。为了确保食品安全,各国政府纷纷制定强制性的法律、法规或标准来预防、降低或消除食品安全风险。随着经济全球化的快速发展,国际食品贸易日益增加,食品安全必然成为全球的关注焦点

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ISO22000概述

“民以食为天”,食品加工企业需要建立食品安全管理体系,生产和销售健康、安全的食品。为了确保食品安全,各国政府纷纷制定强制性的法律、法规或标准来预防、降低或消除食品安全风险。随着经济全球化的快速发展,国际食品贸易日益增加,食品安全必然成为全球的关注焦点。

国际标准化组织(ISO)于2005年9月1日颁布了食品安全管理体系国际标准ISO22000:2005《食品安全管理体系的要求》,该标准统一了世界各国的食品安全管理体系标准,为食品行业提供了科学、全面的食品安全管理工具。

ISO22000适用于食品配料生产商、食品加工商和运输储存商等,同时适用于餐饮、食品包装材料、食品添加剂和饲料加工等行业领域,以确保整个食品链上的食品安全管理。

目前我国食品安全管理体系实行ISO22000:2018版。

ISO22000特点

关注对重大环境因素的评估和控制,确保法律法规的符合性,预防环境事故的发生,从而降低环境风险。整合了世界各国采用的食品质量、卫生、安全方面的标准与技术规程,为食品安全管理体系提供了国际标准。

延伸扩大了食品安全管理体系的范围,提出对整个食品链的食品安全控制要求,体现了从农田到餐桌全程监管的食品安全管理新理念与新模式。

确立了HACCP原理在食品安生管理体系中的作用,提出了满足前提方案基本要求,以及通过操作性前提方案和HACCP计划控制措施组合的方式控制食品安全危害的方法。

强调组织内外的相互沟通对食品安全管理的重要性。

建立可追溯性系统和对不安全产品实施撤回机制,充分体现了现代食品安全的管理理念。

以ISO9000标准为基本框架,有助于与其他管理标准的整合。

与ISO9001和OHSAS18001标准相兼容,可建立一体化管理模式。

ISO22000认证流程

ISO22000食品安全管理体系(图1)

企业为什么要通过ISO22000认证?

1. 提升企业形象,增强客户和消费者的信任。

2. 建立风险防范机制,有效遏制食品安全事故。

3. 强化食品可追溯性,降低企业风险。

4. 满足世界各国食品安全要求,消除贸易壁垒。

5. 获取行业通行证,增强市场竞争力。

6. 改善与客户、政府和消费者的关系,确保企业可持续经营。

成立时间 20年
机构资质 CNAS认可
地域分布 山东16城市
发证数量 超10万张
合作企业 3.6万家
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